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21 décembre 2014 7 21 /12 /décembre /2014 18:29

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Bonjour à tous,

Toujours dans la lignée des gourmandises des fêtes de fin d'année facile à faire , voici un petit palet(ou mendiants) fin  aux 3 chocolats avec des fruits secs ,monté sur un pic en bois en guise de sucette  pour se laisser fondre de plaisir.elles seront le cadeau  parfait pour ceux qui s'y prennent vraiment à la toute dernière minute ou pour ceux qui se chargent du dessert.
 

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Ingrédients;

*100 g de chocolat noir

*100 g de chocolat blanc

*100 g de chocolat au lait

*Abricots sec

*noix de cajou

*Noix

*Amandes

*Noisettes

*Raisins sec

*Pruneaux sec 

*  bonne pincée de 4 épices pour le chocolat noir

*Pics en bois 

 

 

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Préparation 

Couper les abricots et les pruneaux en petits morceaux,  

Casser le chocolat en morceaux,faire fondre au bain marie séparément,ajouter les 4 epices au chocolat noir.Verser aussitôt,des cuillères à soupes de chocolat sur une plque tapisser de papier de cuisson,laisser le chocolat s'étale,enfoncer un pic en bois au milieu et parsemer de fruits secs.Laisser durcir,Détacher les délicatement .

 

 

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                        Bonne dégustation et à bientôt 


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Nibele
 


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20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 11:57

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Bonjour à tous;

Qui ne connaît pas la chaussette ou botte suspendu sur la cheminée attendant le passage du pere Noël pour y déposer les cadeaux,(une tradition qui n'existe pas dans ma communauté) Connaissez vous son origine?!! moi pas!!! jusqu'à ce que je fasse quelques petites recherches sur le net et j'ai découvert cet article qui a assouvie ma curiosité 

 

La tradition, au Royaume Uni, veut que les enfants reçoivent leurs cadeaux de Noël dans une chaussette ou un sac vide en forme de chaussette. Les enfants disposent cette chaussette généralement près de leur lit, ou près de la cheminée, la veille de Noël.
Les cadeaux qui sont mis dans cette chaussette de Noël, sont petits, petits jouets, bonbons, fruits, pièces de monnaie. Les cadeaux qui sont plus gros, plus grands, sont enveloppés dans du papier cadeau et sont placés près du sapin de Noël.

La tradition de la chaussette de Noël proviendrait de l'action d'un homme noble nommé Nicolas, qui était né en 280 après Jésus Christ, à Pataras, en Lycie, qui se trouvait en Asie Mineure. Alors qu'il était encore jeune, ses parents qui étaient riches sont morts lors d’une épidémie. Nicolas est alors devenu un disciple de Jésus-Christ et est devenu prêtre chrétien, ce dernier a utilisé toutes ses richesses pour aider les pauvres, les nécessiteux, les malades, et toute la souffrance. Il a consacré sa vie au service de Dieu et a été évêque de Myra. L'évêque Nicolas était connu dans tout le pays, pour sa gentillesse et sa générosité. Nicolas aimait les enfants et faisait beaucoup de cadeaux aux enfants de sa ville natale. C'est pourquoi, il est connu sous le nom de donateur de cadeau de Myra. Cet homme riche, a parcouru le pays afin d'aider les gens, en leur donnant de l’argent et des autres cadeaux. Cependant, Nicolas a toujours fait ses dons, dans la nuit, afin que son identité reste un secret. Il n'aimait pas être vu quand il distribuait ses cadeaux, afin que les enfants aillent dormir rapidement! Nicolas a finalement été nommé le saint patron des enfants et des marins et est devenu Saint-Nicolas.

Au cours des siècles, en Angleterre, de nombreuses histoires et légendes ont été dites et racontées sur la vie de Saint Nicolas. Un récit populaire nous dit d'un pauvre paysan qui vivait heureux dans une petite maison à Patara, ville natale de Saint-Nicolas, avec sa femme et ses trois filles. Leur bonheur fut de courte durée quand la femme mourut subitement d'une maladie, laissant le pauvre homme et ses trois filles dans le désespoir. Tout le fardeau de tâches ménagères tomba alors sur les filles tandis que leur père travaillait.

Lorsque les filles atteignirent un certain âge, le pauvre père est devenu encore plus déprimé car il savait qu'il ne pouvait en aucune façon les marier avec des hommes bien, car il fallait une dote. Sans dote, les filles de ce pauvre homme avaient peu de chance de se marier. Le père impuissant cherchait désespérément une solution, tandis que ses filles faisaient la cuisine, la couture et le nettoyage.

Pendant ce temps, Saint Nicolas avait appris la situation de cette famille. Connaissant la situation financière du père, le bon Saint Nicolas décida de l'aider. Mais il voulait le faire secrètement. Alors il est allé à la maison du paysan, une nuit avec un sac d'or et Saint-Nicolas attendit que la famille aille se coucher avant de jeter le sac d’or, par la fenêtre ouverte de la maison.

Cette nuit-là, après avoir lavé le linge, les filles avaient suspendu leurs bas près de la cheminée pour le sécher. Elles ne savaient pas que leur bienfaiteur se cachait à proximité, attendant qu’elles aillent dormir. Saint-Nicolas sur la pointe des pieds, à la fenêtre de maison regarda à l'intérieur. A la lumière de la lune, il vit les bas les filles qui étaient accrochés à proximité de sa portée. Il jeta donc soigneusement son sac d'or dans l'un des bas et s'en alla très furtivement.

Quand le père a trouvé le sac le lendemain matin et qu’il l’a ouvert, il a été sidéré. Il y avait assez d'or dans le bas pour payer la dote d'une fille. Cela était une aubaine pour lui. Qui aurait pu lui envoyer, il se demanda. Avec ce cadeau, le père a été en mesure de fournir pour sa fille aînée une dote et pu la marier.
Une autre nuit, Saint Nicolas est parti avec un autre sac d'or, et le jeta avec soin dans un autre endroit, de sorte que la deuxième fille a pu aussi se marier.


Mais à cette époque, le père était désireux de découvrir son mystérieux bienfaiteur, et la nuit suivante il est resté à l’affut. Puis, pour la troisième fois Saint Nicolas est revenu avec un sac d'or sur son dos et se dirigea vers la fenêtre. Le vieux père tout de suite reconnu St Nicolas. Il tomba à genoux, , cria dans sa joie et sa gratitude et le remercia de tout son cœur. Avec la bénédiction de saint Nicolas, le pauvre père a pu voir ses trois filles se marier. Il a ensuite vécu une longue et heureuse vie.

Et voilà comment la tradition des bas et chaussettes de Noël, a commencé en Angleterre. On croit aussi, au Royaume Uni, que le Père Noël est en fait une modification de Saint-Nicolas, c’est Santa Claus.

Depuis lors, les enfants ont suspendu bas et chaussettes de Noël et attendent avec impatience les cadeaux du Père Noël. A l'origine, les enfants utilisaient l’une de leur chaussette qu’ils mettaient tous les jours, mais avec le temps, des chaussettes et des bas de Noël ont été créés à cet effet. Aujourd'hui, les chaussettes de Noel et bas de Noël sont d'une grande variété de styles et de tailles et peuvent être trouvés dans les magasins de cadeaux.

Dans la culture moderne, les chaussettes et bas de Noël sont entrés dans la culture des familles anglaises. Certaines familles conçoivent elles même les chaussettes et bas pour chaque membre de la famille. Beaucoup de familles créent leur propre bas ou chaussettes de Noël en y brodant le nom de chaque membre

                                                               Source:Web-Libre

 

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Une histoire féerique n'est pas??pas de botte suspendu à ma cheminée mais plutôt une botte bien gourmande ,que je pourrai savourer à pleines dents,vous pouvez en confectionner en petits format et les suspendre sur le sapin ou bien les envelopper en cadeaux pour les offrir .Les idées gourmandes sont nombreuses pour les fêtes de fin d’année, elles sont personnalisables avec une certaine créativité. L’essentiel est de faire plaisir. 

 

 

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Ingredients;

*100g de miel (d'oranger pour moi)

*170 g de cassonade

*1 c à c de cannelle

*1/2 c à c de gingembre

*1/2 c à c de noix de muscade

* une pincée de girofle moulu

*350 à 400 d de farine type 55

*1/2 c à c de bicarbemade

*1/2 c à c de levure chimique

*160 g de beurre mou

*2 oeufs

 

Pour la garniture,

* miel

*Fruits sec au choix

 

 

Preparation;

Dans une casserole,verser le miel ,la cassonade et les epices,faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à dissolution cmplete du sucre.Laisser refroidir

Dans une terrine,tamiser la farine,la levure ajouter la bicarbonate,faire une fontaine,y verser le melange miel-sucre et le beurre en morceau.incorporer doucement la farine,puis petrir pour obtenir une pate lisse et ferme.Envelloper dans un film alimentaire et laisser reposer une nuit..Decouper un pochoir en forme de botte sur du paier blanc.Abaissser la pate sur un plan de travail fariné sur une epaisseur de 1 cm deposer le pochoir sur la pate et decouper la botte..Deposer celle ci sur une plaque tapisser de papier sulfurusé.Avec le reste de pate ,former des boudins fin et les deposer en guise de contour sur la botte,Appuyer legerement dessus.faire cuire dans un four prechauffé à 180° pendant 15 à 20 min.Laisser refroidir.Badigeonner la botte avec du miel à l'aide d'un pinceau et decorer avec les fruits sec.laisser libre à votre immagination.

 

 

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                                       Bonne dégustation et à bientôt 


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Nibele
 

 

 

 

 

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19 décembre 2014 5 19 /12 /décembre /2014 09:22

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Bonjour à tous;

 Voilà une bonne idée de permettre aux blogeurs d'échanger et de découvrir de nouvelles recettes grâce aux tours des blogs.Ce tour rapide n° 8  m'a envoyer chez

 

                                         Laurence du blog  Sucré- Sablé

                                    oùj'ai choisi Les sablés aux fruits confits 

                                                            Et c'est 

                                       Oumrukia du blog Loisirs et Saveurs

                                                  qui  s'invite chez moi. 

 

 Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

 

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 La recette est tres simple à realiser,l'ajout des fruits confits a donné un plus à ces sablés qui sont d'ailleurs vite partis.Je n'ai rien changé dans la recette sauf que je n'ai pas mis de pépites de chocolat car je me suis retrouvée en rupture de stock.

 

 

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Ingrédients :

* 250gr de farine 
*100gr de sucre 
*200gr de beurre 
*quelques gouttes d'extrait de vanille ou de citron 
* 100gr de fruits confits 
*80grde pépites de chocolat(j'ai pas mis ,rupture de stock) 

 

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Préparation;
Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte, incorporez les fruits confits et les pépites de chocolat.
Étalez votre pâte sur 0,5mm d'épaisseur et découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Enfournez pour 15 minutes à 180°. Sortez du four dès qu'ils se colorent.
Conservez-les dans une boite herméthique.

 

 

 

 

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                                          Bonne dégustation et à bientôt


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Nibele

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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 10:35

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Bonjour à tous;

C’est l’histoire d’une arrière-grand-mère et du jour de l’An. De l’odeur de pâte au beurre au frais qui emplissait sa maison la semaine précédant la nouvelle année.
ll ne ménageait pas sa peine et il lui en fallait, des livres de beurre, pour mener à bien son ouvrage. Certes, elle n’était plus aussi gracieuse qu’avant mais ses mains faisaient toujours preuve de la même adresse quand il fallait retourner le fer sur le fourneau. Elle les faisait toutes fines, ses galettes. Comme du papier. Et elle les stockait avec délicatesse dans de grandes boîtes en fer blanc avec les images de la dynastie, enfermées dans le buffet de la salle à manger. Pour le grand jour, elle était prête dès l’aurore. Elle troquait son tablier à carreaux contre un beau chemisier à fleurs orné de son plus beau camée. Un peigne d’écaille retenait son chignon serré sur la nuque. Le défilé pouvait commencer. Les enfants, les petits-enfants et les arrière-petits-enfants. Tout le monde viendrait lui souhaiter son bon an. 
Et elle, légère comme l’air et volubile comme un soir électoral, sortirait boîte après boîte du buffet en chêne. Elles étaient toujours pareilles ses galettes, toujours succulentes. Au début de la journée, ce serait le café, fort et sucré comme on le boit chez nous.
A la fin une petite goutte dans un verre grand comme un dé à coudre. On repartait avec notre dringueille (pièces de monnaie)en souriant souvent de ce que le cadeau moderne, un ustensile de cuisine électrique dans la plupart des cas, ne lui avait plu qu’à moitié.
Pour ses galettes, pour son énergie et pour ce jour de l’An que nous terminions exténués, où qu’elle soit : encore merci.

Ce qu'on nomme galette en Belgique, ce sont des gaufres à petites mailles, peu épaisses et sèches.Rien à voir avec des crêpes ou des pâtisseries  de la fête des rois,mais c'est tellement bon,en plus c'est très facile à faire,la recette me viens de ma chère voisine Jacqueline (a qui je souhaite une bonne santé car elle est en convalescence) qui est arrière grand mère ,c'est avec elle que mes enfants et moi même avons découvert cette fameuse tradition et le goût délicieux de ces galettes faites maison.

  

 

 

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Ingrédients;

*250g de farine 

*250g de sucre
* 250g de beurre fondu
*3 oeufs 

*2 sachets de sucre vanillé

*1 càs de sel

 

 

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Préparation;
  Dans le bol du pétrin,casser les oeufs ,ajouter le sucre et la vanille,battre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchi,ajouter le beurre fondu et enfin la farine.Laisser reposer 4 à 5 heures même 1/2 journée.Faire chauffer le gaufrier ,mettre un petit tas de pâte sur les plaques abaisser le couvercle et cuire .Surveiller la cuisson.

Laisser refroidir et déguster.Ces galettes se conservent longtemps dans une boite hermétique.

 

 

 

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                                   Bonne dégustation et à bientôt 

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17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 14:18

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Bonjour à tous;

Le cougnou ou la cougnolle est  une specialité Belge ,on la trouve dans les boulangeries, et les patisseries  ici en Belgique au moment de Noël . La bonne cuisine.be m'a fait decouvrir l'histoire de cette brioche de noel ainsi que la recette traditionnelle que je partage avec vous

La cougnolle est un pain sucré adûlé dans la Belgique entière. Sa forme rappelle celui de l'enfant divin. Bien que les boulangeries et grandes surfaces en proposent en quantité, il est intéressant et délicieux de les préparer en famille.Le cougnou rappelle la forme d’un bébé emmailloté avec parfois en son centre une décoration de terre cuite appelée rond de cougnole.
Il serait né au IXe siècle, car dans le célèbre érudit du Cange (Charles Du Fresne, 1610-1688), le mot coniada, apparu dans un texte du IXe siècle, pourrait bien désigner des petits pains pétris avec du lait et des œufs. Il vient du latin "petit coin", et devait avoir au départ une forme triangulaire puis de losange.
La cougnole est le nom que l'on donne à une espèce de bonhomme en pâte levée dans la région de Mons, du Borinage et du Centre. Il représente l'Enfant-Jésus.
Du côté de Lessinnes, on l'appelle le Jésus.
A Liège et à Verviers, on ne connaît pas vraiment le cougnou mais plutôt la boukète (crêpe).
Dans la région d'Ath, on parle de Fransqueman, probablement du à la proximité avec la France. Le Fransqueman est composé de plusieurs morceaux et est présenté jambes écartés. Comme à Andenne, le Fransqueman inspire un jeu lors de la nuit de Noël. En pays flamand, à Léau (Zoutleuw), les cougnous sont appelés "totemannen" .
Jadis, dans chaque famille, on en achetait 5, de tailles différentes. Lorsque les hommes arrivaient au cabaret ce jour-là pour faire leur partie de cartes, ils jouaient au "kruisspel" . Il fallait 5 joueurs et celui qui gagnait les 5 premières parties de cartes emportait le plus grand "toteman" et ainsi de suite pour les autres, jusqu ’au 5ème qui n’avait que le plus petit.

   
 

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 Ingrédients
*250 gr de farine
*15 gr de levure
*15 cl de lait tiède
*1 oeuf + 1 jaune d'œuf
*50 gr de sucre
*75 gr de beurre
   

 

 

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 Préparation :
Dans un grand saladier, tamiser la farine et y réaliser une fontaine.
Délayer la levure dans le lait tiède. Verser la levure délayée et le lait au milieu de la fontaine et y ajouter le jaune d'œuf.
Placer le sel et le sucre sur le pourtour de la fontaine.
Mélanger petit à petit la farine à la levure en ajoutant peu à peu le beurre ramolli.
Travailler à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte lisse et élastique
Couvrir d'une serviette et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
La pâte doit augmenter de volume.Retravailler rapidement la pâte. 
Retirer 2 petites boules de la pâte, pour former les deux têtes du cougnou.
  Avec le grand morceau de pâte, confectionner le corps du cougnou et ajouter les deux têtes en pinçant légèrement le dessus des boules de manière à former les cous.Laisser lever.
Préchauffer le four à 200 °C, en tenant compte de la spécificité de votre four.
Badigeonner le cougnou avec l'œuf battu. Faire cuire 30 minutes à four chaud, en le posant sur une plaque graissée ou beurrée.Retirer-le du four et laisser refroidir.
A déguster avec du beurre, nature . Avec du chocolat chaud ? les enfants doivent adorer

 

 

 

 

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                                       Bonne dégustation et à bientôt


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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 10:10

 

 

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Bonjour à tous;

Hier, pour le goûter de mes petits loups, j'ai préparé, en un rien de temps, ces délicieuses madeleines, très moelleuses!!! elles sont tellement simple à faire que je garde la recette précieusement.Cette fois ,j'ai parfumé mes madeleines à la vanille et rajouter une bonne poingnée de cramberries séchées , le résultat est aussi sympa que délicieux pourquoi alors s'en privé.

 

 

 

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 Ingrédients
*3 oeufs
*300 ml de lait
*300 ml d'huile
*350 g de sucre en poudre
*500 g de farine 
*1 paquet de levure chimique

*1 poignée de cranberries 
* 1 c à c de vanille en poudre 

 

 

 

 

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 Préparation;
Battre dans une terrine, les oeufs avec le lait, l'huile, le sucre.Ajouter la farine ,la vanille et la levure et mélanger bien.
Incorporer les cranberries .Verser au 3/4 dans des moules à muffins en silicone ou autre.
Enfourner dans un four préchauffe à 170°
Cuire en surveillant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

 

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                                     Bonne dégustation et à bientôt

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 18:08

 

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Bonjour à toutes et à tous,

Le M'chewek est un classique des gâteaux traditionnels algérien,à base d'amande agrémentées de zest de citron qui leurs délivre  un goût exquis,la texture est fondante avec un contraste croquant  de son enrobage d'amande concassées ou effilées d'où son nom M'chewek qui veut dire épineux,et pour finir on décore avec une cerise confite ou une amande au centre du gâteau.Ces délicieux gâteaux sont très facile à réaliser ,et demande peut d'ingrédients et de temps ,il faut juste surveiller la cuisson afin qu'ils reste moelleux à l'intérieur et si nécessaire leur donner une petite couleur doré sous le gril du four.

 

 

Ingrédients:

*350g de poudre d'amande

*200 g de sucre en poudre

*zest de citron

*1 c à c de vanille en poudre

*2 oeufs

*1 blanc d'oeuf

*amandes effilées

*cerises confites

 

Préparation:

Dans un récipient,mettre la poudre d'amande le sucre,la vanille,le zest de citron,mouiller avec les oeufs pour obtenir une pâte molle et facile à manier.laisser reposer 1/4 d'heure.Former des boules de 30 g environ,les passer au blanc d'oeuf légèrement battu puis les enrober d'amandes effilées .Décorer avec une cerise confite,les disposer sur une plaque farinée ou sur un tapis de cuisson.Faire cuire dans un four préchauffe à 160°,juste le temps que le dessus prenne une couleur rosé.Retirer et laisser refroidir,ôter l'excès de farine si votre plaque est farinée et mettre dans des caissettes en papier.

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                                                 Bonne dégustation

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 18:07

 

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Bonjour à tous;

 Les gâteaux Algériens sont un héritage précieux venus de diverses civilisations qui ont fait l'histoire de notre pays, et sont devenus aujourd'hui un patrimoine culturel commun qu'il convient de préserver jalousement et fièrement et d'enrichir afin de le transmettre aux générations futures.

Aujourd'hui je vous présente le gâteau preferé de mon mari et beaucoup d'algériens,ces losanges tout blanc symbole de la pureté,enrobés de sucre glace avec un goût très riche des amandes mêlé délicatement au citron de quoi faire fondre une montagne de glace!!!chez moi il n'y a pas de table de fête sans Makrout ellouz. 

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Ingrédients;

*500 g de poudre d'amande

*250 g de sucre

*Zest de deux citrons jaune

*3 à 4 oeufs selon la grosseur

*1 c à s de beurre fondu

 

Sirop;

*250 g de sucre en morceaux

*1/2 verre d'eau

*2 c à s d'eau de fleur d'oranger

*Sucre glace pour le glaçage 

 

 

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Préparation

Dans un récipient,mettre la poudre d'amande et le sucre,râper dessus le zeste de citron,ajouter la cuillère de beurre fondu,melanger.Casser les oeufs entier un à un ,mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte ferme.Saupoudrer le plan de travail de maïzena rouler dessus la pâte d'amande.Façonner un boudin de 3 cm de diamètre environ,découper des losanges,ajuster les cotés,leurs donner un forme bombée.Les disposer sur une plaque saupoudrer de maïzena.Laisser reposer 1 heure et enfourner à 160° une dizaine de min puis sortir du four et laisser refroidir.

Entre temps,préparer le sirop épais avec le sucre,l'eau et l'eau de fleur d'oranger.Laisser refroidir,puis tremper dedans,les losanges,les retirer et mettre à égoutter dans une passoire.Les saupoudrer de sucre glace,bien les enrouler une première fois ,puis recommencer une deuxième fois ,appuyer dessus légèrement avec la paume des mains pour bien d'adhérer jusqu'à ce que les losanges soients bien enrobés de sucre glace .Laisser sécher toute la journée puis les reprendre un à un et les lisser avec la paume des mains .placer dans petites caissettes.

 

 

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                              Bonne dégustation et à bientôt

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 18:06

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Bonjour à tous,

Je partage avec vous  des fruits à base de pâte d'amande et plus précisément la grappe de raisin mais malheureusement je n'ai pas pris les photos des étapes , je vous promet d'y remédier prochainement .La recette de base de la pâte d'amande  ici,sauf que je n'ai pas aromatiser et j'ai colorer en violet pour le raisin et en vert pour les feuilles vous pouvez aussi colorer les raisins en vert c'est selon les goûts

sans plus tarder je vous laisse avec la recette.

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Ingrédients:

*500 g de poudre d'amande

*750 g de sucre glace

*2 ou 3 blancs d'oeuf

*Colorant alimentaire violet

*Colorant alimentaire vert

*Quelques queues de cerise 

 

 

Préparation:

Préparer la pâte selon la recette ici.Prélever une petite part que vous colorez en vert pour les feuilles et le reste en violet.Commencer par confectionner des boulettes de la taille d'une noisette et les réserver.Former la base de la grappe  qui sévira de point de départ à partir de 5 boulettes bien serrées.A l'arrière de ces 5 boulettes et entre l'une et l'autre placer 4 boulettes,puis 3 boulettes,2boulettes et finir la base par 1 boulette.

Revenir au point de départ et progresser vert le haut de la pyramide en mettant 4 boulettes ensuite 3 boulettes ,2 boulettes et 1 boulette.continuer dans un ordre décroissant,jusqu'au sommet de la pyramide qui sera fini par une boulette.

Pointer au milieu de la base une queue de cerise ou à défaut un petit brin de pâte d'amande que vous passer dans du cacao amer pour la colorer afin de remplacer les queues de cerise et décorer avec une belle feuille en pâte d'amande de couleur verte.Placer dans des caissettes en papier.

 

Voici encore quelques fruits que j'ai confectinner avec la meme pate d'amande et les recettes sont à venir 

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 18:05

 

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Bonjour à tous;

je vous propose aujourd'hui un délicieux gâteau de chez nous, au bon goûts de beurre et d'amandes qui sont mêlés délicatement au miel aromatisé à l'eau de fleur d'oranger, en plus de leur finesse ces petits  bracelet sont  couronnés d'une fleur et des feuilles confectionnées en pâte d'amande pour un  raffinement des plus délicats.

 

 

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Ingrédients;

Pour la pâte,

*3 mesure de farine

*1 mesure  de beurre fondu et refroidi

*5 k a soupe de sucre glace

*1c à c de vanille

*1 pincée de sel

*Eau + eau de fleur d'oranger

 

Pour la farce,

*350g d'amande légèrement grillée et moulu

*125 g de sucre en poudre

*1 pincée de cannelle

* Eau de fleur d'oranger

 

Pour le décor,

*Miel

*Pâte d'amande

 

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Préparation;

Mélanger les amandes avec le sucre  et la vanille ,ramasser avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte souple et homogène

Dans une grande terrine,mettre la farine ,le sel ,le sucre glace et la vanille,ajouter le beurre fondu et refroidi,malaxer le tout avec de l'eau tiède additionnée à la fleur d'oranger pour avoir une pâte ferme et homogène,ramasser en boule sans pétrir,Couvrir de film alimentaire et laisser reposer.

 

nibele52.jpg

 

Reprendre la pâte,l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'1 mm et une largeur d'environ 15 cm.placer au bord de la pâte un rouleau de farce aux amandes,rouler deux fois et couper à l'aire d'une roulette dentelée,accoler les 2 extrémités pour obtenir un anneau,terminer avec le reste de la pâte.placer les gâteaux sur une plaque et faire cuire à 160° pendant20 à 25 min.A la sortie du four,tremper les gâteaux dans du miel additionner d'eau de fleur d'oranger,laisser égoutter,puis décorer de fleurs et de feuilles confectionner de pâte d'amande,Saupoudrer de sucre glace.

 

 

 nibele51.jpg

 

                                      Bonne dégustation et à bientôt 


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Nibele

 

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