Bonjour à tous; L'origine du mot couscous est encore moins sûre. Il vient de l'arabe classique kouskous et du berbère k'seksu, qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire dont elle est l'ingrédient de base. Certains pensent qu'il...

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Bonjour à tous; la cuisine Kabyle c'est le goût brut, celui de la montagne, frais, épuré; celui d'un champ de blé après la moisson et celui des légumes, biopar nature.Des différences existent d'une région à l'autre de la Kabylie, de la petite à la grande,...

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Bonjour à tous; Qui peut prétendre ne jamais avoir succombé au goût du couscous et à son exotisme ?Comment choisir parmi des dizaines, des centaines de recettes . Pour aujourd'hui je vous ai concocter un couscous avec une viande blanche peu grasse , une...

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Bonjour à tous, le couscous est un plat typiquement berbère,populaire dans de nombreux pays.Couscous désigne les granulés sphérique obtenue par agglomération de semoule de blé dur,celles ci pouvant être fines,moyennes ou grosses.Il y a aussi le couscous...

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