1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 21:22

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Bonjour à tous,

C'est la folie  des tartes chez moi  ces jours ci ,et les tartes aux fruits sont toujours appréciées même après un bon repas.Alors pour clôturer cette série, du moins pour le moment ,je partage avec vous cette tarte toute simple mais haute en couleurs avec des fruits délicieusement posés sur une crème pâtissière très légère et riche en vanille.La recette est la même que ma tarte Tutti frutti sauf que les fruits et la disposition est un peu   differente ,histoire de libérer un peu son imagination.Je vous laisse alors avec les photo et la recette est ici.

 

 

nabila-007.jpg nabila-008.jpg

 

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:08

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Bonjour à tous,

je continue un peu avec vous la sélection tarte bien gourmande  et aujourd'hui c'est toujours un flan pâtissier qui a fait saliver un bon nombre de copinautes et cette fois ci avec un peu plus de parfums , de saveur et un petit goût d'amande,croyez moi chers amis c'est un vrai délice .C'est une recette que j'ai trouver chez Eryn du blog Eryn folle cuisine et chez karine du blog Les portes du paradis  que je remercie infiniment de m'avoir fait découvrir cette délicieuse gourmandise.

nabila-115.jpg 

 

Ingrédient:

*Une pâte sablée 

*1L de lait

* 2 gros oeufs ou 3 comme pour moi

*170 g de sucre

*100g de maïzena

*jus de 2 citrons+le zeste d'un citron

*350 g de framboises fraîche ou surgelées+ qques cuillères de confiture de framboise(facultatif)

*50 g de poudre d'amande

 

Préparation:

Foncer un moule à tarte avec la pâte de votre choix.Piquer le fond à la fourchette.Saupoudrer de poudre d'amande , déposer les framboises que vous aurez préalablement dégeler si elles sont congelée et la confiture de framboise

Préparer la crème comme pour le Flan pâtissier en ajoutant le jus de citron dans la préparation aux oeufs et le zeste de citron finement râpé dans la casserole avec le lait restant et laisser épaissir sur feu doux.Verser la crème tiède sur le fond de tarte et faire cuire dans un four préchauffé plus ou moins 40 min à 180°.Laisser refroidir complètement avant dégustation.

nabila-120.jpg 

 2010-04-21--nabila.jpg

                                                    Bonne dégustation et à bientôt!! 

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 21:56

 

nabila 019

Bonjour à tous,

continuant un peu avec les tartes,cette fois ci c'est le flan pâtissier que j'ai découvert chez ma douce et tendre amie Louiza du blog ô douceurs de kefrida, un blog que je vous conseille vivement.Je ne sais plus combien de fois j'ai refait cette recette.Pour mon mari qui est un fan de cette tarte bien gourmande,il la trouve parfaite,d'ailleurs j'avoue que moi aussi,je n'ai rien changer à sa recette sauf la pâte,j'ai utiliser ma pâte sablée et Louiza une pâte feuilletée, sans plus tarder voici la recette.

nabila 029-copie-1 

 

Ingrédients:

*Une pate feuilletée(une pâte sablée pour moi)

*1 l de lait

*3oeufs

*160g de sucre

*100 g de maïzena

*2 sachets de sucre vanillé

*3 c à c d'extrait de vanille

*1/2 c à c de vanille en poudre(ou une gousse de vanille )

 

Préparation:

Dans un saladier ,au fouet électrique,battre les oeufs avec la maïzena,l'extrait de vanille et 125 ml de lait (que vous prélevez du litre de lait)

verser le lait restant dans une casserole,avec le sucre vanillé,le sucre,la vanille en poudre(ou la gousse de vanille fendu en deux dans le sens de la longueur et grattée.Porter à ébullition .Verser le lait bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant au fouet électrique.Reverser le lait dans la casserole,remettre sur un feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois.Laisser frémir quelques secondes jusqu'à obtention d'une crème légèrement épaisse.Foncer un moule à tarte  de 22-24 cm de diamètre.Verser la crème sur la pâte,piquer dans le moule et enfourner pour 40 min à 180°.Couvrir d'une feuille d'aluminium si nécessaire les 5 dernières min.Laisser complètement refroidir avant de démouler.Conserver au frigo.

nabila 030 

2010-03-31, nabila

 

 

                                                 Bonne dégustation et à bientôt 

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 09:37

 pilules[1]

 

Bonjour à tous,

je suis en convalescence depuis le lundi 13 septembre et cela pour une periode de plus ou moins  15 jours.

Une opération chirurgicale au niveau de mon nez s'est imposée ,je suis un peu souffrante et je peut vous assurer que j'ai la tète de Rocky Balboa après les combats de box .lol.

Je n'ai pas eu le temps de souhaiter de bonnes fêtes de l'Aid pour toutes les copinautes,ni partager avec vous toutes mes réalisations pour cette heureuse occasion.Dés que je serai remise sur pied ,je vous promet de rattraper mon retard et de vous rendre visite sur vos blogs comme  à l'accoutumer  

Vous m'avez tous manqué

A vous tous je vous envoie mes amitiés 

amis-1-.jpg 

           bisou-1-.jpg

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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 18:59

eid mubarak 2009[1]

 

En ce jour de l'Aid el fithr 

Que dieu vous donne le pouvoir de Soulaimane,le courage de Ibrahim,la parole de Moussa ,la beauté de youcef,la lumière de Aissa et la gloire de Mohamed.

Que cette fête de l'Aid soit pour vous un agréable moment familial,d'échange et de joie.Que la paix,l'ouverture des yeux et de l'esprit soit sur tous les musulmans.Qu'Allah soubhanou,nous guide et nous conduise pour sa satisfaction.Que sa miséricorde et son pardon nous écarte des abîmes de nos passion.

Mes meilleurs voeux de santé,bonheur et prospérité

Aidkoum moubarak wa koulou 3am wa antoum bikheir

Pour l'occasion je vous offre à tous très chers amis quelques unes de mes réalisations pour l'Aid 

 

2009-10-19--la-famille-achacha.jpg                    

                                       A TRES BIENTOT 

 

 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 01:43

la famille achacha 801-1
   Bonjour à tous,
je vous propose aujourd'hui les Dziriettes,un gateaux tipiquement Algerien,plus precisement d'Alger centre et ces environs et la traduction de Dziriettes veut dire les Algeroises.Sans plus tarder voici la recette

Ingredients:


Pour la pate,
*3 mesures de farine
*1/2 mesure de beurre ou margarine fondu et refroidie
*eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate
*1 c à c de vanille en poudre
*une petite pincée de sel

pour la farce,
*500 g de poudre d'amande
*350 g de sucre glace
*2 à 3 oeufs
*1 c à c de zeste de citron
*1 c à c de vanille en poudre
*1 c à c de beurre fondu

Décor,
*Quelques amandes entières coupées en deux dans la longueur
*miel
*eau de fleur d'oranger
*caissette en papier

Préparation:
Dans une terrine,mélanger tout les ingrédients puis ramasser avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer.

dans une autre terrine,mélanger les ingrédients de la farce et ramasser avec les oeufs un à un jusqu'à obtention d'une farce assez molle et aérée.Former des boulettes de 25 g environ .

Sur un plan de travail fariné ,étaler la pâte avec un rouleau en une fine épaisseur.Passer à la machine à pâte au n°5 puis au n° 7.Découper des disques de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.Mettre une boulette de farce au centre du disque,pincer légèrement la pâte en la relevant autour de la farce à l'aide du pouce et de l'index pour faire des petits plis ,piquer une demi amande au centre du gâteau.Disposer les sur une plaque farinée et laisser reposer au moins 1 heure.Faire cuire 15 à 20 mn au four préchauffé à 160°.Les Dziriettes doivent avoir une couleur dorée.Aussitôt après cuisson les tremper dans du miel aromatiser d'eau de fleur d'oranger 10 à 15 mn puis mettre dans des caissettes.
nabila 024-copie-1nabila 025
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     la-famille-achacha-801.jpg 

 

                                    Bonne dégustation

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 18:02

Bonjour à tous,

Notre amie Kouky du magnifique blog Cuisine à 4 mains a organiser un jeu<<Les soupes du ramadhan>>.

Toutes les soupes seront regroupées dans un répertoire ou on peut piocher de nouvelles recettes , diversifier nos soupes et découvrir de nouvelles saveurs .Toutes les soupes sont les bienvenues alors partageons et découvrons tous ensemble.Merci Kouky pour cette chaleureuse rencontre.

 

soupe-ramadhan-500

   Je participe avec :

Chorba mkatfa 

 

nabila 277 

 

 

 

Chorba frik 

 

nabila 166 

 

                                                    A bientôt  et saha ftourkoum 

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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 00:13

 

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Quand le jour fait place à la nuit et que la lueur de la lune et des étoiles remplace celle du soleil, les femmes algéroises animaient leurs longues soirées par des retrouvailles organisées au cours desquelles elles savouraient la présence d'une dame âgée en l'écoutant raconter avec un art que seules les vieilles personnes possèdent les histoires des prophètes ou des contes des rois ou des «djenounes» (pluriel de djin).

 

Tout cela autour d'une «skimpla» (table basse) garnie de thé et de différentes gourmandises (fruit secs, «halaouet El-Tork», figues séchées, etc.) Le mot «bouqala» désigne un vase d'argile en forme de coupe au pied large. Ce récipient constitue l'objet principal du jeu. En effet, on apporte une bouqala qu'on remplit d'eau et dans laquelle on jette un bijou en argent (bague ou bracelet) dans le but d'y attirer un djin. Après quoi, on la fait passer aux femmes désireuses de participer au jeu afin que chacune d'elle y dépose sa fève marquée de façon spécifique à elle pour l'identifier lors du tirage au sort. Les bouqalates sont des petits poèmes porteurs de bons ou de mauvais présages.
Enfin, on couvre la bouqala avec la « chéchia » d'une jeune fille dans laquelle on procède aux fumigations faites à base de benjoin, de henné, de quelques gouttes d'huile d'olive, des effilures de vêtement d'une femme sans mari et de petits bouts de bois prélevés de sept portes différentes, tout en prononçant à l'adresse du djin des incantations.
Avant chaque récitation de bouqala, chaque assistante noue son mouchoir ou son foulard ou même sa ceinture matérialisant ainsi sa pensée pour l'absent auquel elle dédie la bouqala et écoute attentivement la récitation de celle-ci. Sitôt finie, une jeune fille vierge retire au hasard une fève du récipient et désigne de cette façon la femme concernée par la bouqala et toutes les autres interprètent, tour à tour, le présage tel qu'elle l'entendent. Puis, on remet la fève dans le récipient et on répète l'opération plusieurs fois.
Le jeu fini, l'eau de la bouqala est jetée soit sur la terrasse soit dans la rue, au milieu de la nuit quand il n'y a plus de circulation. Si une femme veut voir dans le rêve si un v½u à elle doit se réaliser, elle met une gorgée de cette eau dans la bouche qu'elle crache après la formulation intérieure de son v½u et elle devra voir des signes pendant son sommeil lui révélant si oui ou non il sera exaucé. Si par exemple, elle désire se marier, elle entendra des youyous dans son rêve.
Ce jeu de société existe encore de nos jours mais sous une forme beaucoup moins protocolaire. Il reste toujours apprécié pour son côté mystérieux et poétique.

 

 

                                                                                                                                                      source:DZRIYA .net

 

lithofemmes[1]

 

 

  Je dedie ma 1 ere bouquala à une amie au grand coeur       Ratiba

 

 

 

"Fal ya felfèl
ya fateh laqfèl
jib lakhbar aâla flène min ay mkane
aâla rabâa arkane!

"Fal ya felfèl

Bismillah bdit wa 3la annabi salit

.ou had el bouqala nuite

.. 3okdou ya el bnate w ssem3ou el fal w atiwna twelwila 

images[1] 

 

<<أصلك أصلك و ما ينفع غير الصح مولاة النية الصافية عليها ربي يفتح أطول و لا تقصر يجيها السعد و الربح>

 

 

                                   A bientot avec une autre bouquala

02-13625-interieur-du-musee-du-bardo-alger-1-.jpg 

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 23:36

Bonjour à tous,

je souhaite à toute la communauté musulmane un ramadan béni avec un bonheur infini,une famille très  unie autour d'une table bien garnie,qu'Allah vous compte parmi ses biens aimé .

 

 

 

                                                                      A très bientôt avec de nouvelles recettes 

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 17:26

vaca 2[1]

 

 

 

                                                                                        A bientôt....Bisous à tous !!!

 

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