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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 18:59

eid mubarak 2009[1]

 

En ce jour de l'Aid el fithr 

Que dieu vous donne le pouvoir de Soulaimane,le courage de Ibrahim,la parole de Moussa ,la beauté de youcef,la lumière de Aissa et la gloire de Mohamed.

Que cette fête de l'Aid soit pour vous un agréable moment familial,d'échange et de joie.Que la paix,l'ouverture des yeux et de l'esprit soit sur tous les musulmans.Qu'Allah soubhanou,nous guide et nous conduise pour sa satisfaction.Que sa miséricorde et son pardon nous écarte des abîmes de nos passion.

Mes meilleurs voeux de santé,bonheur et prospérité

Aidkoum moubarak wa koulou 3am wa antoum bikheir

Pour l'occasion je vous offre à tous très chers amis quelques unes de mes réalisations pour l'Aid 

 

2009-10-19--la-famille-achacha.jpg                    

                                       A TRES BIENTOT 

 

 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 01:43

la famille achacha 801-1
   Bonjour à tous,
je vous propose aujourd'hui les Dziriettes,un gateaux tipiquement Algerien,plus precisement d'Alger centre et ces environs et la traduction de Dziriettes veut dire les Algeroises.Sans plus tarder voici la recette

Ingredients:


Pour la pate,
*3 mesures de farine
*1/2 mesure de beurre ou margarine fondu et refroidie
*eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate
*1 c à c de vanille en poudre
*une petite pincée de sel

pour la farce,
*500 g de poudre d'amande
*350 g de sucre glace
*2 à 3 oeufs
*1 c à c de zeste de citron
*1 c à c de vanille en poudre
*1 c à c de beurre fondu

Décor,
*Quelques amandes entières coupées en deux dans la longueur
*miel
*eau de fleur d'oranger
*caissette en papier

Préparation:
Dans une terrine,mélanger tout les ingrédients puis ramasser avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer.

dans une autre terrine,mélanger les ingrédients de la farce et ramasser avec les oeufs un à un jusqu'à obtention d'une farce assez molle et aérée.Former des boulettes de 25 g environ .

Sur un plan de travail fariné ,étaler la pâte avec un rouleau en une fine épaisseur.Passer à la machine à pâte au n°5 puis au n° 7.Découper des disques de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.Mettre une boulette de farce au centre du disque,pincer légèrement la pâte en la relevant autour de la farce à l'aide du pouce et de l'index pour faire des petits plis ,piquer une demi amande au centre du gâteau.Disposer les sur une plaque farinée et laisser reposer au moins 1 heure.Faire cuire 15 à 20 mn au four préchauffé à 160°.Les Dziriettes doivent avoir une couleur dorée.Aussitôt après cuisson les tremper dans du miel aromatiser d'eau de fleur d'oranger 10 à 15 mn puis mettre dans des caissettes.
nabila 024-copie-1nabila 025
nabila-040-copie-1.jpgnabila 041
nabila 042nabila 044-copie-1
     la-famille-achacha-801.jpg 

 

                                    Bonne dégustation

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 18:02

Bonjour à tous,

Notre amie Kouky du magnifique blog Cuisine à 4 mains a organiser un jeu<<Les soupes du ramadhan>>.

Toutes les soupes seront regroupées dans un répertoire ou on peut piocher de nouvelles recettes , diversifier nos soupes et découvrir de nouvelles saveurs .Toutes les soupes sont les bienvenues alors partageons et découvrons tous ensemble.Merci Kouky pour cette chaleureuse rencontre.

 

soupe-ramadhan-500

   Je participe avec :

Chorba mkatfa 

 

nabila 277 

 

 

 

Chorba frik 

 

nabila 166 

 

                                                    A bientôt  et saha ftourkoum 

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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 00:13

 

 2798745333 small 1[1]

Quand le jour fait place à la nuit et que la lueur de la lune et des étoiles remplace celle du soleil, les femmes algéroises animaient leurs longues soirées par des retrouvailles organisées au cours desquelles elles savouraient la présence d'une dame âgée en l'écoutant raconter avec un art que seules les vieilles personnes possèdent les histoires des prophètes ou des contes des rois ou des «djenounes» (pluriel de djin).

 

Tout cela autour d'une «skimpla» (table basse) garnie de thé et de différentes gourmandises (fruit secs, «halaouet El-Tork», figues séchées, etc.) Le mot «bouqala» désigne un vase d'argile en forme de coupe au pied large. Ce récipient constitue l'objet principal du jeu. En effet, on apporte une bouqala qu'on remplit d'eau et dans laquelle on jette un bijou en argent (bague ou bracelet) dans le but d'y attirer un djin. Après quoi, on la fait passer aux femmes désireuses de participer au jeu afin que chacune d'elle y dépose sa fève marquée de façon spécifique à elle pour l'identifier lors du tirage au sort. Les bouqalates sont des petits poèmes porteurs de bons ou de mauvais présages.
Enfin, on couvre la bouqala avec la « chéchia » d'une jeune fille dans laquelle on procède aux fumigations faites à base de benjoin, de henné, de quelques gouttes d'huile d'olive, des effilures de vêtement d'une femme sans mari et de petits bouts de bois prélevés de sept portes différentes, tout en prononçant à l'adresse du djin des incantations.
Avant chaque récitation de bouqala, chaque assistante noue son mouchoir ou son foulard ou même sa ceinture matérialisant ainsi sa pensée pour l'absent auquel elle dédie la bouqala et écoute attentivement la récitation de celle-ci. Sitôt finie, une jeune fille vierge retire au hasard une fève du récipient et désigne de cette façon la femme concernée par la bouqala et toutes les autres interprètent, tour à tour, le présage tel qu'elle l'entendent. Puis, on remet la fève dans le récipient et on répète l'opération plusieurs fois.
Le jeu fini, l'eau de la bouqala est jetée soit sur la terrasse soit dans la rue, au milieu de la nuit quand il n'y a plus de circulation. Si une femme veut voir dans le rêve si un v½u à elle doit se réaliser, elle met une gorgée de cette eau dans la bouche qu'elle crache après la formulation intérieure de son v½u et elle devra voir des signes pendant son sommeil lui révélant si oui ou non il sera exaucé. Si par exemple, elle désire se marier, elle entendra des youyous dans son rêve.
Ce jeu de société existe encore de nos jours mais sous une forme beaucoup moins protocolaire. Il reste toujours apprécié pour son côté mystérieux et poétique.

 

 

                                                                                                                                                      source:DZRIYA .net

 

lithofemmes[1]

 

 

  Je dedie ma 1 ere bouquala à une amie au grand coeur       Ratiba

 

 

 

"Fal ya felfèl
ya fateh laqfèl
jib lakhbar aâla flène min ay mkane
aâla rabâa arkane!

"Fal ya felfèl

Bismillah bdit wa 3la annabi salit

.ou had el bouqala nuite

.. 3okdou ya el bnate w ssem3ou el fal w atiwna twelwila 

images[1] 

 

<<أصلك أصلك و ما ينفع غير الصح مولاة النية الصافية عليها ربي يفتح أطول و لا تقصر يجيها السعد و الربح>

 

 

                                   A bientot avec une autre bouquala

02-13625-interieur-du-musee-du-bardo-alger-1-.jpg 

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 23:36

Bonjour à tous,

je souhaite à toute la communauté musulmane un ramadan béni avec un bonheur infini,une famille très  unie autour d'une table bien garnie,qu'Allah vous compte parmi ses biens aimé .

 

 

 

                                                                      A très bientôt avec de nouvelles recettes 

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 17:26

vaca 2[1]

 

 

 

                                                                                        A bientôt....Bisous à tous !!!

 

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 07:54

nabila-029.jpg

Bonjour à tous,

c'est encore une découverte que je partage avec vous, c'est chez Sophie  du blog Les Le cahier gourmand de Sophie que j'ai trouver cette recette de crêpes  tout en chocolat qu'on a bien apprécies,un goûter vite fait et bien fait ,à consommer nature ou fourrées au nutella pour plus de gourmandises,sans plus tarder voici la recette.

 

Ingrédients:

*250 g de farine tamisée

*20 g de cacao amer

*20 g de sucre

*50 cl de lait

*3 oeufs

 

préparation:

Dans le bol d'un blender,mettre le lait et les oeufs,puis ajouter la farine,le cacao et le sucre.Mettre en marche le blender ,vitesse maximale pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'un appareil bien onctueux et sans grumeaux.Laisser reposer une demi heure et  faire cuire sur une crêpière.

nabila-024-1.jpgnabila-028-1.jpg

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                                                   Bon appétit



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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 10:00

 nabila-078.jpg

 

Bonjour à tous,

voila un pain qu'on consomme quotidiennement depuis que je l'ai découvert chez Manue du blog La popotte de Manue,ces petits pains sont très moelleux et peuvent être déguster en salé comme en sucré,j'ai rien changer à la recette,elle est parfaite,je vous fait un copier-coller.


Ingrédients:

*450 g de farine

*2 c à c de sel

*1 c à s de sucre

*60 g de beurre

*1 oeuf

*24 cl de lait

*1 sachet de levure de boulanger déshydratée(1 c à c )

 

Faites fondre le beurre au micro-onde dans un bol,ajoutez le lait puis l'oeuf,fouettez vivement.Ajouter aussi le sucre et le sel,mélangez bien.

Déposer cette préparation dans la Map.

Versez la farine au-dessus et enfin ajouter la levure sur la farine.

Lancez le programme adapté,en général<<pâte seule>>.

Une fois le programme terminer,sortez le pâton,appuyer légèrement dessus pour dégazer et séparer-le en 10 pâtons de 80 gr environ ( j'en ai fait 12).Laisser reposer 5 mn puis aplatissez le pâton sur le plan de travail,formez une boule en faisant entrer de l'ai par le dessous.Déposez ces boules sur du papier sulfurisé,laissez doubler de volume(environ 3/4 d'heure).

Préchauffez votre four à 240°(th8).

passez de l'eau sur les pains avec un pinceau ,re-farinez légèrement pour donner un joli aspect.Enfournez puis baissez de suite le thermostat à 110° pour 15 à 20 minutes de cuisson.

nabila-072.jpgnabila-073.jpgnabila-074-1.jpg

nabila-079.jpgnabila-076-1.jpgnabila-084.jpg

nabila-075.jpg                                                   Bon appétit

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 16:26

Bonjour à tous,

je reviens avec une recette de brioche que j'ai réaliser pour le petit déjeuner d'aujourd'hui,pour le façonnage ,je me suis inspirer du pain tournesol bulgare que j'ai trouver chez Zapbook,j'ai trouvé la forme magnifique alors je me suis lancée pour en faire une brioche et peut être augmenter mes chances de remporter le jeu (hihihi) organisé par notre amie Soulef du magnifique blog Amour de cuisine,le thème du jeu est:

 

                                      Cuisinons la brioche

                          

 

 farine thumb[1]

 

                           Ce jeu est ouvert à toutes personne aimant faire des brioches:

                                                 Règles du jeu

       1-mettre la photo avec un lien vers cet article et la (les) recette (s) avec                          laquelle(lesquelles) vous participez

       2-envoyer une photo d'une largeur de 300 pixel à l'adresse suivante

                                  cuisinonslabrioche@gmail.com

       3-laisser un commentaire sur cet article

       4-chaque personne peut participer avec au maximum 3 recettes

        5-délai d'envois des photos 30 mai minuit

        6-le vote va être en ligne le 2 juin

        7-le vote continuera jusqu'au 10 juin

        8-le résultat sera en ligne le 11 juin

        9-le gagnant ou la gagnante recevra un joli cadeau "made in england" je ne vais

                              gâcher la surprise

nabila-043-1-copie-1.jpg

Ingrédient:

* 180 ml de  lait

*50 g de beurre mou

*3 oeufs

*5 g de sel

*60 g de sucre en poudre

*500 g de farine

*zeste d'un citron

*1 c à soupe de levure sèche

*2 c à c de vanille en poudre

*un peu de beurre fondu pour badigeonner

*sucre glace pour saupoudrer.

 

Préparation

Mettre tout les ingrédients dans la MAP , lancer le programme pâte et laisser lever.

Sur un plan fariné ,dégazer la pâte en 16 boules égales.Étaler 4 boules en rond et badigeonner avec le beurre fondu,les superposer et les rouler.Répéter l'opération avec les autres boules.Couper les rouleaux en  triangles.Mettre les triangles dans un moule rond beurré.Laisser lever 1 heure environ ,beurrer et faire cuire dans un four préchauffé à 180°.A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

nabila-016-copie-1.jpgnabila-017-copie-1.jpgnabila 018-1

nabila 021-copie-3nabila-026-copie-1.jpgnabila-042-1-copie-3.jpg

nabila-036-copie-3.jpgnabila-040-1-copie-1.jpg

nabila-028-copie-1.jpg                                        Régalez vous les amis!!!

Je participe aussi avec

les briochettes au chocolat

nabila 108

 

 Bouchty-brioche

nabila 063-copie-1


 

 

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 14:45

53118850 p[1]

 

Fatya du blog L'orée des milles et une nuits,souffle la première bo ugie de son blog,à l'occasion elle a organiser un un petit jeu et je me faits un plaisir d'y participer avec ;

les nids d'oiseaux

Recette ici

nabila 029-1

 

Le gateau cadeau

La recette ici

nabila 016





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