Bonjour à tous;

  Le Döner Kebab signifie  « grillade tournante » et désigne habituellement une tour de viande, généralement à base de veau. Apres avoir voyager en Espagne avec les Fajitas,puis en Grece  avec les Gyros et maintenat allant en Turquie pour déguster ensemble ce délicieux döner,Il est assez répandu en Belgique.Le döner kebab est servi dans un pain rond turc, un pain entier ou un demi-pain, dans le cas du kebab « classique » mais l’est souvent aussi dans un dürüm ou une pita, voire dans une baguette. Il est garni de salade verte, de tomates, d'oignons et de frites. Plusieurs sauces peuvent l'accompagner. L'une des plus courante est la sauce blanche, une sorte de sauce yaourt plus ou moins épicée. On trouve aussi la sauce samouraï, la sauce cocktail, la sauce mayonnaise, la harissa, le tzatzíki, le ketchup, la moutarde ou la sauce andalouse..  Le dürüm , mot d'origine turque qui veut dire littéralement « enroulade » signifie plus globalement toute sorte de préparation enroulée dans une galette turque.

Ingrédients :
* Pain oriental ( maison pour moi) ou Dürüm ou Tortillas du commerce
*300 g de viande  de boeuf en fines lanières
*2 oignons hachés
*2 gousses d'ail haché
*2 c à s de jus de citron
*1 c à c  de thym
*2 c à c  de cumin en poudre
*1 c à s de persil haché
*2 c à s  d'huile d'olive
* sel , poivre

Garniture 

*Salade ,tomate,carottes râpées,maïs 

*Sauce au choix 

Préparation;

Mélanger touts les ingrédients et laisser reposer au frigo 1h au moins (1 nuit pour moi)

Faire revenir la viande dans une poêle très chaude  pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.  Garnir les dürüm (galette turque.) légèrement réchauffés de sauce ,salade et de viande ,rouler  et déguster.

                                          Régalez vous et à bientôt  

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Amicalement,
Nibele

Bonjour à tous,

Chaud ou froid, le sandwich est le roi des temps de midi et se marie avec tous les aliments. Le sandwich du marchand du coin ne sera plus qu'un vilain souvenir lorsque vous aurez préparé le votre à la maison, bien frais et moelleux ! De quoi vous redonner du coeur à l'ouvrage ! chez moi tout les samedi c'est plateau télé,petits et grands sont très contents.

après  l'Espagne et ces Fajitas on se retrouve  en Grece avec ces gyros , après cette petite escapade bien gourmande on verra bien ou on va faire escale!! 

Le  Gyros ou gyro est un plat grec composé de viande(de porc), de tomate, d'oignon et de sauce Tzatzíki ( à Athènes et dans la region de l'Attique et dans les îles de la Mer Égée surtout ) ou de Ketchup et de Moutarde dans le reste de la Grèce, le tout servi avec du pain pita ou du pain oriental.
Avec le shawarma du Moyen-Orient et le taco mexicain al pastor, le gyros est dérivé du kebab turc.

Ingrédients; 

* 1 oignon en dés
*1 gousse d'ail finement hachée
*350 g de viande d'agneau en lanières
*3c à s de jus de citron
*1/2 c à c d'origan séché
*1/2c à c de cumin moulu

*1 petit concombre, émondé et coupé en petits dés
*1/4 de tasse de yaourt maigre
*1 cuiller à soupe de menthe ciselée  
* salade taillée en lanières
*1 belle tomate coupée en lanières

*1 oignon coupé en lanières

*4 à 6 pain oriental  

Préparation;

Graissez la poêle et faites revenir oignon et ail, tout en remuant; continuez à cuire sur feu doux, tout en tournant, jusqu'à ce que ça  soit tendre. Versez dans un récipient avec l'agneau, le jus de citron, l'origan et le cumin et continuez à mélanger.  Mettez sur le gril en fonte et grillez 3 à 5 minutes sur chaque coté, en le retournant une fois, ou jusqu'à la cuisson désirée.

Mettez les  concombres, yaourt et menthe dans un petit bol et mélangez. 

Garnir les pains de salade ,d'une portion de viande,ensuite ajouter la tomate et les oignons et arroser d'un peut de sauce.Rouler et deguster.

Vous allez vous régaler avec ce sandwich à l'orientale .

                                                 Bon appetit et à bientot

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