Velouté de chou-fleur au cumin

Publié le 26 Octobre 2011

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Bonjour à tous;

Le froid reviens ,les soupes aussi.La saison de ces douceurs bien chaude et réconfortante a bel et bien commencée et c’est tant mieux car il n’y rien de mieux pour faire avaler des légumes et légumineuses à mes petits anges et aussi pour combattre le froid et la morosité des sombres journées d'hiver!

 

 

Ingrédients;

*500 gr de chou-fleur en bouquet frais 
*2 oignons

*2 pommes de terre

*1 càc de cumin 
*1 l d'eau

*1 cube de bouillon de volaille 

*15 cl de crème fraîche 
*sel et poivre selon le goût

* Huile d'olive 

 

 

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Préparation;

  Hacher l'oignon, faites-le revenir dans une cocotte avec de l'huile.Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre coupés en dés,le cumin, l'eau, le cube de bouillon, saler( avec modération car le cube est déjà saler alors pour ne pas faire de bêtise je corrige après cuisson), poivrer, laisser cuire 30 min. Mixer la préparation.Ajouter la crème fraîche, laisser chauffer encore 2 à 3 min
  Servir chaud avec des croûtons.

 

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                                    Bonne dégustation et à bientôt

Merci pour vos charmantes visites et vos commentaires très encourageants
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Amicalement,
Nibele
 

Rédigé par nibele

Publié dans #Soupes -potages et veloutés

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Sarah 29/10/2011 23:54


C'est justement un velouté chou-fleur que j'ai préparé pour le dîner !

Bonne soirée
Sarah


Bouchra 27/10/2011 11:06


Moi aussi je suis une adepte des soupes et veloutés chaud en hiver, je testerai ta recette.
Bonne journée


Belbe 27/10/2011 07:11


belle recette et belles vidéos


melayers.evelyne 26/10/2011 22:41


un bon velouté bien gourmande bisous


cecile en balade 26/10/2011 21:57


très sympa
bises