Tarte au citron meringuée

Publié le 15 Janvier 2011

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Bonjour à tous,

Je partage avec vous chers amis et lecteurs,un classique de la gourmandise.La tarte au citron,une fusion  raffiné de saveurs sucrées mêlée à une pointe d'acidité ,un pur enchantement pour les papilles, hum mm tarte au citron je t'adore !!!

 

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Ingrédients:

 

 *Une pâte sablée , recette ici  

 

Crème au citron: 

 *100g de beurre mou

 *3 oeufs entier +2 jaunes

 *25 cl d'eau 

 *25 cl de jus de citron

 *200 g de sucre en poudre

 *50 g de maïzena

 

Meringue

 *4 blancs d'oeufs

 *200 g de sucre en poudre

 *2 c à c de jus de citron 

 

Préparation:

Préparer votre pâte sablée ,laisser la se reposer.Ensuite abaisser votre pâte et foncer un moule ou à tarte  et cuire à blanc.

Dans une casserole,verser l'eau ,le jus de citron,le sucre,les oeufs et la maïzena.Bien mélanger et porter à feu doux sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.Hors du feu ,ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il fonde .Laisser tiédir.

Préparer la meringue.Dans un récipient ,mettre les blanc d'oeufs avec le jus de citron,monter les en neige bien ferme,ajouter le sucre et battre d'avantage jusqu'à ce que la meringue devienne brillante et qu'elle adhère bien au fouet.

Verser la crème au citron sur le fond de tarte cuit à blanc,puis ajouter la meringue sur la crème à la cuillère ou à la poche à douille et décorer selon votre goût.Passer au grill quelques min pour colorer la meringue.Laisser refroidir totalement. 

2010-05-05, nabila                                                 Bon appétit et à bientôt

Merci pour vos charmantes visites et vos commentaires très encourageants
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Amicalement,
Nibele
 

 



 

 

Rédigé par nibele

Publié dans #gateaux -cake -tartes

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domi 04/10/2010 08:01


Voilà une très jolie tarte, très gourmande au visuel avec belle couche meringuée juste grillée, comme on l' aime. Une pâtisserie qui pourrait trônée dans la devanture de nombreux pâtissiers, bises


Miamana 01/10/2010 14:16


Qu'elle est belle... et elle semble bonne!


bigmumy - Ma cabane aux Délices 29/09/2010 21:55


Bonsoir Nibèle, heureuse de voir que tu vas bien et que tu peux bloguer. Ta tarte au citron hummmm vraiment délicieuse. Pendant longtemps j'ai pas aimé mangé la meringue mais aujourd'hui si y'en
pas ça ne va ps !! bisous et prends bien soin de toi
bonne soirée


mentale 28/09/2010 20:57


Mon grand coucou du jour! bise!


Mamouzette 28/09/2010 19:34


Quand je vois ta tarte, je craque, j'adore,
bisous, mamouzette