Tapenade aux olives noires

Publié le 19 Juillet 2011

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Bonjour à tous;

La tapenade est une recette de cuisine provençale, comtadine et niçoise, principalement constituée d'olives broyées, d'anchois et de câpres (tapena en occitan, d'où son nom). Elle peut être dégustée sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes. Mais elle peut aussi servir de farce pour la volaille.

 La tapenade maison, une fois que vous l'avez essayée, vous ne pouvez plus en acheter en magasin. C'est si simple et si bon. 

 

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Ingrediebts;

*200 g d'olives noires dénoyautées 
*5 filets d'anchois à l'huile 
*8 petites câpres 
*1 gousse d'ail 
*3 cuillères à soupe d'huile d'olive

*le jus d'un demi citron 

 

 

Preparation;

Mettre tous les ingredients dans le bol du mixer et mixer jusqu'à obtention d'un melange assez fin.Se conserve très bien au frigo dans un bocal en verre fermé hermétiquement (type pot de confiture).

Servir votre tapenade dans un joli bol avec des petits croûtons de baguette grillés au four ,ou sur des mini canapés

 

 

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                                       Bonne dégustation et à bientôt

Merci pour vos charmantes visites et vos commentaires très encourageants
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Amicalement,
Nibele

Rédigé par nibele

Publié dans #Entrées -salades amuses bouches

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Eliane 22/07/2011 09:54


Bonjour nibele, merci pour ta recette, j'aime beaucoup
bon vendredi, a bientôt sur
http://parfumsdecampagne.eklablog.com


Souhila 21/07/2011 13:32


Coucou ja passe te souhaiter une belle et bonne journée

BisouS


bigmumy 21/07/2011 12:04


Délicieuse ta tapenade !!!! j'espère que tu vas bien, ça fait plaisir de te lire !!! bisous et à bientôt


Boubou 21/07/2011 07:36


Elle sent bon le soleil!! Bisou


chacha 20/07/2011 20:24


vraiment très parfumé elle acompagne à merveille les tomates cerise, bonne soirée