Soupe de potiron et petits pois

Publié le 24 Février 2011

 

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Bonjour à tous;

Le jour ou,la première fois,un homme préhistorique eu l'idée de mettre des racines et des aromates dans un pot rempli d'eau et de faire chauffer le tout sur un feu de bois constitue un grand moment dans le développement de notre civilisation et de notre histoire culinaire.Bien que nos méthodes de cuisson actuelles et les ingrédients soient plus sophistiqués et variés,la soupe reste un des plats les plus simple à préparer et pourtant l'un des plus savoureux,nourrissant,digeste et réconfortant.

 

 

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Ingrédients;

*500 g de potiron

*200 g de petits pois surgelés pour moi

*2 gros oignons

*1 pomme de terre 

*2 gousses d'ail hachées 

*2 c à s d'huile d'olive

*1 c à c de cumin

*1 c à c de cannelle

*1 c à c de muscade 

*1 c à c de gingembre

*1 c à c de coriandre en poudre

*1 cube de bouillon de légumes  

*2 c à s de jus de citron

*sel,poivre

*Huile d'olive ou crème fraîche en garniture

 

 

Préparation;

Dans une grande casserole,chauffer l'huile,ajouter l'ai et les oignons,laisser cuire 5 min,en remuant de temps en temps,jusqu'à ce qu'ils soient tendre.Ajouter les épices et cuire encore une min.Incorporer le potiron en cube et les petits pois,cuire 2 petites min.Arroser d'1.5 l d'eau,ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition.Réduire le feu et laisser cuire 1h,jusqu'à ce que les légumes soient tendre..laisser tiédir et Mixer le tout dans un blender.remettre dans la casserole,ajouter le jus de citron,saler,

poivrer et réchauffer à feu doux.Servir dans des bols et napper d'un filet d'huile d'olive comme moi ou d'une volute de crème fraîche.

  

 

 

 

 

 

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                                 Bonne dégustation et à bientôt

Merci pour vos charmantes visites et vos commentaires très encourageants
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Amicalement,
Nibele
 

Rédigé par nibele

Publié dans #Soupes -potages et veloutés

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Lili von bolivie 18/04/2017 08:41

J'ai trouvée cette recette au hasard d'une recherche sur Google. C'est exactement les ingrédients dont je dispose!

Remerciement d'une malade qui a bien besoin d'une soupe pour se retaper...

Chef Damien 14/06/2012 01:45

Joli et trop bon meme par ce temps !!!!

Damien

http://chefdamien.750g.com/

nibele 26/04/2017 15:07

tout le plaisir est pour moi. bon appétit et bon retablissement

Rachida 28/02/2011 16:53


ça doit être bien bon, yatek assaha


nefer13500 26/02/2011 18:45


tu es comme moi une fan des épices!!
elle à l'air très bonne ta soupe
bisous


asma 25/02/2011 00:04


salam mon amie
ta soupe a l'aire trop bonne ;,merci du partage
bonne soirée