Couscous aux légumes et poulet

Publié le 29 Octobre 2011

 

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Bonjour à tous;

Qui peut prétendre ne jamais avoir succombé au goût du couscous et à son exotisme ?Comment choisir parmi des dizaines, des centaines de recettes .
Pour aujourd'hui je vous ai concocter un  couscous   avec une viande blanche peu grasse , une variétée de legumes et des pois chiches qui constitueent un repas parfaitement équilibré.

 

 

 

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Ingrédients;

*500 g de viande  de volaille 
*2 oignons émincés
*2 navets 
* 2  courgettes 
*2 carottes 

*Environ 200 g de haricot vert
*2 gousses d'ail hachées
*1 poignée de pois chiches trempés la veille

*3 à 4 tomate bien mure réduite en purée

*1 grosse c à c de piment doux 

*poivre et sel  

*2 à 3 c à s d'huile 

 

 

 

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Préparation;

Dans le bas d’un couscoussier, faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la viande, l'ail les épices et mouiller avec l’eau. A ébullition,ajouter les pois chiches , les légumes préalablement nettoyer et découper, et le coulis de tomate. Laisser cuire à couvert jusqu’à cuisson du poulet ,les légumes et des pois chiches.Si le poulet est cuit retirer le et terminer la cuisson des légumes.  
Pour préparer le couscous, asperger la semoule d’eau, la sabler pour l’humidifier. La faire cuire à la vapeur une première fois. La retirer et la verser dans un grand plat. L’arroser avec de l’eau ,saler si nécessaire et la laisser reposer pendant 10 à 15 min. Répéter l’opération une deuxième fois, jusqu’à ce que la semoule devienne tendre. Servir arroser de bouillon. 



 

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                                     Bonne dégustation et à bientôt

Merci pour vos charmantes visites et vos commentaires très encourageants
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Amicalement,
Nibele 

 

Rédigé par nibele

Publié dans #couscous

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tatie boulette 31/10/2011 05:34


hou la la ! le couscous fait partie d'un de mes plats préférés alors là je craque ! bises manuela


Sarah 29/10/2011 23:51


3wacherkom moubaraka, multipliez ls bonnes actions en ce moi sacré de dhou lhija et vous aurez votre récompense auprès d'Allah incha allah

Sarah


salima 29/10/2011 16:05


au poulet , c'est très bon ! bises


Oranie 28/10/2011 21:07


Il est trop beau ton couscous, biz


gateaux-elafrah.over-blog.com 28/10/2011 19:59


hummm un bon couscous kabyle yatek essaha va voir sur mon blog j'ai testé une de tes r7 bises